Параметри рецепту
Звичайно
Гарнір
В будь-який час
30 хв.
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Хумус - це ситна і смачна білкова закуска, а також справжня знахідка для вегетаріанців.
Інгредієнти
нут:
200 гр.
паста кунжутна:
2 ст. л.
сік лимонний:
1/2 шт.
олія оливкова:
2 ст. л.
часник:
10 гр.
зіра:
1/4 ч. л.
коріандр:
1/4 ч. л.
паприка:
1/4 ч. л.
сіль:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Нут промиваємо, заливаємо водою та залишаємо на ніч. Настояну воду зливаємо, заливаємо свіжу і готуємо на середньому вогні близько години до м’якості бобів. Нутовий відвар зливаємо в окремий посуд, він нам ще знадобиться.
Крок #2
Крок #2
Кладемо нут у блендер, додаємо декілька столових ложок відвару та подрібнюємо до однорідної консистенції. До бобового пюре додаємо сіль, пропущений через прес часник, тахіні, лимонний сік і подрібнені у ступці спеції. Ще раз збиваємо пюре до однорідної консистенції.
Крок #3
Крок #3
Готовий хумус перекладаємо у герметичний посуд та відправляємо у холодильник на годину.
Смачного!
Додайте свій коментар