Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
25 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів
Варіння, Смаження
Грецька
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Доматокефтедес - надзвичайно смачні грецькі котлетки з томатів. Дуже ароматні і такі сонячні!
Інгредієнти
помідор:
600 гр.
зелена цибуля:
20 гр.
петрушка:
10 гр.
кріп:
10 гр.
цибуля ріпчаста:
120 гр.
яйце куряче:
1 шт.
панірувальні сухарі:
60 гр.
часник:
5 гр.
томатна паста:
80 гр.
цукор:
4 гр.
сіль:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Помідори, надрізані хрестиком, опустити у киплячу підсолену воду на 30 секунд. Швидко охолодити у крижаній воді. Зняти шкірку, почистити від насіння, нарізати на кубики. Помістити на сито і дати стекти.Подрібнити зелену цибулю і петрушку. Ріпчасту цибулю натерти на дрібній терці і також дати стекти у ситі.
Крок #2
Крок #2
Подрібнити зелену цибулю і петрушку. Ріпчасту цибулю натерти на дрібній терці і також дати стекти у ситі.
Крок #3
Крок #3
Все перемішати, додати яйце, панірувальні сухарі, часник, томатну пасту, цукор і сіль. Ще раз все перемішати і дати настоятися у холодильнику 3-4 години.
Крок #4
Крок #4
У пательні з високим бортиком розігріти рослинну олію. Сформувати котлетки по 80 г, обваляти в борошні і смажити 3-4 хвилини до утворення скоринки. Готові котлетки покласти на серветку, дати стекти зайвій олії.
Крок #5
Крок #5
У якості гарніру можна подати томатний салат з цибулею і петрушкою.
Смачного!
Додайте свій коментар