Параметри рецепту
Складно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів
Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Щоб не змерзнути взимку, потрібно тепло одягатися та добре харчуватися - ситно і смачно. І м’ясні страви чудово підходять для цього. Котлети з 3 видів м’яса виходять надзвичайно соковитими. Приготування не потребує особливих навичок, а результат здатний вдовольнити найвибагливішого гурмана.
Інгредієнти
фарш яловичий:
300 гр.
фарш баранячий:
300 гр.
фарш курячий:
300 гр.
білий хліб м'якоть:
150 гр.
молоко:
150 гр.
цибуля смажена:
150 гр.
вершки рідкі:
100 гр.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
масло вершкове:
100 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Замочуємо хліб у молоці. М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом з цибулею. Додаємо хліб з молоком і ще раз пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо масло, вершки, сіль і перець, ретельно перемішуємо.
Крок #2
Крок #2
Залишаємо масу у холодильнику на 1 год.
Крок #3
Крок #3
Подрібнюємо 5-6 кубиків льоду (на 0,5 кг маси з фаршу).
Крок #4
Крок #4
Витягаємо фарш із холодильника, змішуємо з подрібненим льодом (крижинки повинні розподілитися по всій мачі фаршу рівномірно) і формуємо котлети.
Крок #5
Крок #5
Смажимо до готовності на розпеченій пательні.
Смачного!
Додайте свій коментар