Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Запікання
Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо умамі
Опис рецепту
Хто б подумав, що з таких простих інгредієнтів можна приготувати такий надзвичайно ніжний і вершковий десерт.
Інгредієнти
молоко:
140 мл.
вершки рідкі:
140 мл.
цукор:
50 гр.
жовток курячий:
4 шт.
ванілін:
4 гр.
цукор тростинний:
40 гр.
полуниця свіжа:
4 ст. л.
лохина свіжа:
10 шт.
смородина червона свіжа:
20 гр.
м'ята свіжа:
20 г гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Молоко з вершками прогріти до 80 градусів. Жовтки яєць і цукор ретельно перемішати, потім з’єднати з вершками і молоком, додати ванілін і ретельно перемішати.
Крок #2
Крок #2
Отриману масу залити в форму і запікати на пару при температурі 120-130 градусів протягом 15-25 хвилин. Охолодити.
Крок #3
Крок #3
Готовий крем-брюле рівним шаром присипати тростинним цукром, потім поверхню обпалити пальником до утворення карамельної скоринки і характерного забарвлення.
Крок #4
Крок #4
Прикрасити свіжими ягодами (смородину попередньо присипати цукром) і м’ятою.
Смачного!
Додайте свій коментар