Харчі інфо

Крем-брюле

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Запікання
Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо умамі
Опис рецепту

Хто б подумав, що з таких простих інгредієнтів можна приготувати такий надзвичайно ніжний і вершковий десерт.
Інгредієнти

молоко: 140мл.
вершки рідкі: 140мл.
цукор: 50гр.
жовток курячий: 4шт.
ванілін: 4гр.
цукор тростинний: 40гр.
полуниця свіжа: 4ст. л.
лохина свіжа: 10шт.
смородина червона свіжа: 20гр.
м'ята свіжа: 20 ггр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Молоко з вершками прогріти до 80 градусів. Жовтки яєць і цукор ретельно перемішати, потім з’єднати з вершками і молоком, додати ванілін і ретельно перемішати.

Крок #2
Крок #2
Отриману масу залити в форму і запікати на пару при температурі 120-130 градусів протягом 15-25 хвилин. Охолодити.

Крок #3
Крок #3
Готовий крем-брюле рівним шаром присипати тростинним цукром, потім поверхню обпалити пальником до утворення карамельної скоринки і характерного забарвлення.

Крок #4
Крок #4
Прикрасити свіжими ягодами (смородину попередньо присипати цукром) і м’ятою.

Смачного!
90 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.