Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Батат - гарна заміна картоплі, до того ж корисніша. А крем-суп урізноманітнить ваш раціон та потішить око. Страва має ніжну консистенцію, багатий смак і є досить ситною. А апетитний помаранчевий колір супу, як і самого батату, зумовлений корисною речовиною бета-каротином.
Інгредієнти
батат:
2 шт.
цибуля ріпчаста:
1 шт.
часник зубчики:
5 шт.
чебрець свіжий:
15 шт.
олія оливкова:
3 ст. л.
бульйон:
1 л.
імбир:
1 ст. л.
місо паста:
1 ч. л.
сіль морська:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
масло вершкове:
80 гр.
морські гребінці:
200 гр.
цибуля шніт:
1 ст. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Попередньо почищені батат і цибулю наріжте на кубики по 3 см. Імбир почистіть від шкірки та наріжте поперек слайсами.
Крок #2
Крок #2
Підготовані овочі посмажте у каструлі з додаванням часнику і чебрецю. Потім додайте бульйон і готуйте на повільному вогні протягом 30 хв до м’якого стану овочів. Перебийте у блендері з додаванням вершкового масла (50 г).
Крок #3
Крок #3
Морський гребінець посмажте з додаванням вершкового масла (30 г) до утворення золотистої скоринки і наріжте на 4 частини.
Крок #4
Крок #4
Готовий суп викладіть у глибокі тарілки, додайте смажений гребінець і посипте цибулею шніт.
Смачного!
Додайте свій коментар