Харчі інфо

Крем-суп із цвітної капусти з копченим лососем

Параметри рецепту

Звичайно
Суп
В будь-який час
40 хв.
5
Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту

Позначка температури повільно рухається до нуля, а значить, настав час готувати гарячі супи.
Інгредієнти

цибуля порей: 100гр.
цвітна капуста: 800гр.
масло вершкове: 50гр.
бульйон овочевий: 300мл.
вершки рідкі 33%: 250мл.
сіль: 4гр.
чорний перець: 4гр.
лосось копчений: 150гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Бланшувати капусту у воді протягом хвилини, потім злити воду і знову бланшувати капусту протягом хвилин.

Крок #2
Крок #2
Посмажити цибулю на повільному вогні, додати капусту, вершки, овочевий бульйон і довести до готовності.

Крок #3
Крок #3
У готову базу додати вершкове масло, перебити в блендері.

Крок #4
Крок #4
Додати сіль, перець і копчений лосось.

Смачного!
115 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.