Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Крем-суп з цвітної капусти має приємну консистенцію та ніжний смак. Як і всі крем-супи, добре насичує, але залишає відчуття легкості. Чудово підходить для посту, оскільки коров’яче молоко чи вершки можна замінити на рослинні, а м’ясний бульйон на овочевий або воду + рослинну олію.
Інгредієнти
цвітна капуста:
800 гр.
кеш'ю:
120 гр.
цибуля ріпчаста:
100 гр.
молоко кокосове:
150 мл.
куркума:
2 гр.
олія рослинна:
30 мл.
Приготування
Крок #1
Крок #1
У розігрітій каструлі з рослинною олією посмажте цибулю, додайте горіхи кеш’ю, цвітну капусту, воду, варіть до готовності.
Крок #2
Крок #2
Додайте кокосове молоко, куркуму, доведіть суп до кипіння. Потім перебийте у блендері.
Крок #3
Крок #3
При подачі прикрасьте горіхами кеш’ю. Додайте кокосові вершки при бажанні.
Смачного!
Додайте свій коментар