Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
40 хв.
5
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Готуємо простий, смачний, корисний та поживний суп і зігріваємося.
Інгредієнти
селера корінь:
150 гр.
цибуля ріпчаста:
300 гр.
морква:
300 гр.
картопля:
500 гр.
часник:
20 гр.
чебрець:
5 гр.
олія рослинна:
150 гр.
сіль:
30 гр.
вода:
1 л.
багет:
25 гр.
соус песто:
20 гр.
масло вершкове:
15 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Усі овочі нарізати на довільні шматки.
Крок #2
Крок #2
Прогріти рослинну олію на пательні, покласти часник і чебрець та посмажити їх протягом 5 хв на невеликому вогні, щоб вони віддали свої ефірні олії.
Крок #3
Крок #3
Додати цибулю та моркву і посмажити до напівготовності. Додати корінь селери - і смажити ще 5 хв, періодично помішуючи. Додати картоплю - смажити протягом 5 хв, помішуючи.
Крок #4
Крок #4
У смажені овочі влити воду (можна замінити овочевим бульйоном) і довести до кипіння. Посолити і варити на повільному вогні до готовності овочів.
Крок #5
Крок #5
Суп перебити блендером до однорідної маси та протерти через дрібне сито.
Крок #6
Крок #6
2 шматочки багету змазати вершковим маслом, запекти у духовці до золотистої скоринки, охолодити і змазати соусом песто.
Крок #7
Крок #7
У тарілку налити готовий крем-суп і зверху викласти крутони з песто.
Смачного!
Додайте свій коментар