Харчі інфо

Крем-суп з коренеплодів

Параметри рецепту

Звичайно
Суп
В будь-який час
40 хв.
5
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту

Готуємо простий, смачний, корисний та поживний суп і зігріваємося.
Інгредієнти

селера корінь: 150гр.
цибуля ріпчаста: 300гр.
морква: 300гр.
картопля: 500гр.
часник: 20гр.
чебрець: 5гр.
олія рослинна: 150гр.
сіль: 30гр.
вода: 1л.
багет: 25гр.
соус песто: 20гр.
масло вершкове: 15гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Усі овочі нарізати на довільні шматки.

Крок #2
Крок #2
Прогріти рослинну олію на пательні, покласти часник і чебрець та посмажити їх протягом 5 хв на невеликому вогні, щоб вони віддали свої ефірні олії.

Крок #3
Крок #3
Додати цибулю та моркву і посмажити до напівготовності. Додати корінь селери - і смажити ще 5 хв, періодично помішуючи. Додати картоплю - смажити протягом 5 хв, помішуючи.

Крок #4
Крок #4
У смажені овочі влити воду (можна замінити овочевим бульйоном) і довести до кипіння. Посолити і варити на повільному вогні до готовності овочів.

Крок #5
Крок #5
Суп перебити блендером до однорідної маси та протерти через дрібне сито.

Крок #6
Крок #6
2 шматочки багету змазати вершковим маслом, запекти у духовці до золотистої скоринки, охолодити і змазати соусом песто.

Крок #7
Крок #7
У тарілку налити готовий крем-суп і зверху викласти крутони з песто.

Смачного!
114 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.