Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
45 хв.
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Страви гарбуза - фаворити не лише осені. Крем-суп добре наситить та зігріє у прохолодний день. Ніжний смак гарбуза добре розбавляють аромати смаженого бекону та гострого імбиру.
Інгредієнти
гарбуз:
500 гр.
картопля:
200 гр.
цибуля ріпчаста:
100 гр.
бекон:
100 гр.
часник зубчики:
4 шт.
імбир:
20 гр.
зелена цибуля:
20 гр.
олія оливкова:
20 мл.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Почистіть гарбуз від шкірки, наріжте. Посмажте у сотейнику в оливковій олії з додаванням подрібненої цибулі. Сюди ж додайте нарізану картоплю і тушкуйте на середньому вогні, хвилин 20, поки овочі не стануть м’якими.
Крок #2
Крок #2
Тим часом у пательні посмажте бекон, додайте нарізаний тонкими слайсами часник, трохи солі і тримайте на вогні, поки не вийдуть такі-собі чіпси з бекону.
Крок #3
Крок #3
Овочі перебийте у блендері до консистенції пюре, додайте вершки і поверніть на плиту. Доведіть до кипіння (коли поєднуєте щось після термічної обробки з сирим продуктом, обов’язково потрібно все разом прокип’ятити).
Крок #4
Крок #4
Посоліть, поперчіть, додайте подрібнений імбир для більш насиченого смаку, перемішайте і викладайте у тарілки. Прикрасьте суп чіпсами з бекону, олією з пательні і подрібненою зеленою цибулею.
Смачного!
Додайте свій коментар