Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без арахісу, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Щавель чудово поєднується з овочами у будь-якому вигляді - хоч з сирими (у салатах), хоч з вареними або печеними (у гарнірах та супах).
Інгредієнти
щавель:
500 гр.
цибуля:
1 шт.
масло вершкове:
50 гр.
борошно:
2 ст. л.
бульйон курячий:
600 мл.
вершки рідкі:
200 мл.
олія рослинна:
2 ст. л.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
мускатний горіх:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Щавель миємо, видаляємо стеблини та крупно нарізаємо.
Крок #2
Крок #2
Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо, викладаємо у розігріту та змазану рослинною олією пательню і смажимо до прозорості. Додаємо зелень, трохи води, солимо, перчимо і готуємо до м’якості (хвилин 7-10). Отриману суміш подрібнюємо блендером.
Крок #3
Крок #3
В окремій каструлі топимо вершкове масло, додаємо борошно, мускатний горіх і дрібку солі. Потім, постійно помішуючи, вливаємо тонкою цівкою курячий бульйон. Мішаємо, поки бульйон не закипить. Додаємо пюре з щавлю та варимо 10 хвилин на слабкому вогні.
Крок #4
Крок #4
Вливаємо вершки та прогріваємо суп.
Смачного!
Олена (не перевірено) | нд, 08/13/2023 - 14:42
вийшло дуже кисло
Viktoria (не перевірено) | чт, 10/19/2023 - 19:11
У відповідь до вийшло дуже кисло від Олена (не перевірено)
Я робила по цьому ж рецепту, але з додаванням 350 г броколі, і вийшло просто супер 🫶🏼