Харчі інфо

Крем-суп з щавлю

Параметри рецепту

Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без арахісу, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту

Щавель чудово поєднується з овочами у будь-якому вигляді - хоч з сирими (у салатах), хоч з вареними або печеними (у гарнірах та супах).
Інгредієнти

щавель: 500гр.
цибуля: 1шт.
масло вершкове: 50гр.
борошно: 2ст. л.
бульйон курячий: 600мл.
вершки рідкі: 200мл.
олія рослинна: 2ст. л.
сіль: 4гр.
чорний перець: 4гр.
мускатний горіх: 4гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Щавель миємо, видаляємо стеблини та крупно нарізаємо.

Крок #2
Крок #2
Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо, викладаємо у розігріту та змазану рослинною олією пательню і смажимо до прозорості. Додаємо зелень, трохи води, солимо, перчимо і готуємо до м’якості (хвилин 7-10). Отриману суміш подрібнюємо блендером.

Крок #3
Крок #3
В окремій каструлі топимо вершкове масло, додаємо борошно, мускатний горіх і дрібку солі. Потім, постійно помішуючи, вливаємо тонкою цівкою курячий бульйон. Мішаємо, поки бульйон не закипить. Додаємо пюре з щавлю та варимо 10 хвилин на слабкому вогні.

Крок #4
Крок #4
Вливаємо вершки та прогріваємо суп.

Смачного!
328 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.