Харчі інфо

Крок-мадам з соусом бешамель

Параметри рецепту

Звичайно
Закуска/Снек
Сніданок
25 хв.
1
Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Смаження, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту

Крок-месьє - легендарний французький сендвіч із соусом бешамель, який легко перетворюється на крок-мадам, якщо покласти зверху яйце. Таку метаморфозу назви дуже просто пояснити: яєшня нагадує дамську шляпку.
Інгредієнти

хліб тостовий: 2шт.
соус трюфельний бешамель: 50гр.
медово-гірчичний соус: 20гр.
сир чеддер: 50гр.
сир пармезан: 30гр.
шинка: 50гр.
яйце куряче: 1шт.
масло вершкове: 50гр.
борошно пшеничне: 1,5ст. л.
молоко: 200мл.
трюфельна паста: 1ч. л.
олія трюфельна: 1ч. л.
сіль: 4гр.
чорний перець: 4гр.
гірчиця діжонська: 50гр.
мед квітковий: 50гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Для приготування соусу трюфельний бешамель у сотейнику розтопіть вершкове масло. додайте борошно та посмажте на середньому вогні протягом кількох хвилин. Потім додайте молоко і варіть, постійно помішуючи соус вінчиком, до однорідної кремової консистенції. Зніміть з вогню та додайте інші інгредієнти.

Крок #2
Крок #2
Для медово-гірчичного соусу в однакових пропорціях змішайте діжонську гірчицю та мед.

Крок #3
Крок #3
Посмажте хліб на пательні до золотистої скоринки. Один шматочок змастіть трюфельним соусом та викладіть на нього половину шинки, зверху половину сиру чеддер і знову половину шинки. Інший шматочок хліба змажте медово-гірчичним соусом та накрийте сендвіч. Верхівку сендвіча змастіть трюфельним соусом, зверху викладіть іншу частину чеддеру та пармезан.

Крок #4
Крок #4
Поставте сендвіч у розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хв, щоб сир розплавився.

Крок #5
Крок #5
При бажанні подавайте сендвіч зі смаженими яйцями.

Смачного!
переглядів: 106
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.