Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
90 хв.
Без глютену, Без арахісу, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Осінь - пора складних страв. Якщо влітку хочеться швидко нарізати алат або просто з’їсти декілька фруктів, то восени часто виникає бажання поекспериментувати на кухні.
Інгредієнти
стегно куряче:
8 шт.
волоський горіх:
300 гр.
цукор:
2 ст. л.
кориця:
1 ч. л.
куркума:
1 ч. л.
мускатний горіх:
0,5 ч. л.
сіль:
10 гр.
чорний перець:
10 гр.
цибуля:
2 шт.
лимон:
1 шт.
бульйон курячий:
1 скл.
мед:
2 ст. л.
часник:
1,5 шт.
гранат:
1/2 шт.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Курку чистимо від шкіри та кісток.
Крок #2
Крок #2
Грецькі горіхи підсушуємо на пательні без олії. Частину відкладаємо - вони знадобляться для подачі. Іншу частину горіхів подрібнюємо у блендері або ступці.
Крок #3
Крок #3
У глибокій пательні змішуємо цукор, корицю, куркуму, мускатний горіх, сіль і перець.
Крок #4
Крок #4
Отриманою сумішшю натираємо курку зі всіх боків, а потім обсмажуємо до золотистої скоринки. Коли курка буде готова, витягаємо її з пательні.
Крок #5
Крок #5
На пательню викладаємо вершкове масло і подрібнену цибулю. Смажимо, поки цибуля не стане м’якою. Потім додаємо у пательню подрібнені горіхи, мед і витискаємо сік з лимону.
Крок #6
Крок #6
Перемішуємо і повертаємо на пательню курку.
Крок #7
Крок #7
Додаємо на пательню зубчики частину, заливаємо усе бульйоном та залишаємо тушкуватися на найменшому вогні на 1,5-2 години.
Крок #8
Крок #8
При подачі посипаємо страву горіхами та зернами гранату.
Смачного!
Додайте свій коментар