Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
40 хв.
4
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Смаження, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Соковита курка та бекон, свіжі овочі та вершкова картопля - у цій страві, здається, є все, що потрібно для неперевершеного обіду чи вечері.
Інгредієнти
картопля:
800 гр.
цибуля:
3 шт.
олія оливкова:
40 мл.
спеції:
20 гр.
шавлія:
25 гр.
вершки рідкі:
100 мл.
сир пармезан:
30 гр.
грудинка куряча:
480 гр.
розмарин свіжий:
20 гр.
бекон скибочки:
2 шт.
цибуля порей молода:
200 гр.
міні-шпинат:
200 гр.
горошок заморожений:
200 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Розігрійте духовку та скип’ятіть воду.
Крок #2
Крок #2
Наріжте картоплю на тонкі скибочки, залийте кип’ятком і залишіть варитися під кришкою на 8-10 хв.
Крок #3
Крок #3
Почистіть цибулю та наріжте, як картоплю. Візьміть форму для запікання, поставте на вогонь і розігрійте у ній невелику кількість оливкової олії. Посмажте у ній цибулю разом з морською сіллю, чорним перцем та улюбленими спеціями до золотистого кольору. Додайте шавлію, а якщо цибуля почне підгорати - трохи води.
Крок #4
Крок #4
Курку розділіть на 4 частини (по 120 г кожна), викладіть на пергаментний папір, натріть сіллю, перцем і посипте розмарином. Злегка відбийте м’ясо (до товщини 1,5 см).
Крок #5
Крок #5
Посмажте курку на пательні з 1 ст.л. оливкової олії протягом 3-4 хв з кожного боку до золотистої скоринки та готовності.
Крок #6
Крок #6
Злийте воду з картоплі, додайте цибулю, перемішайте і викладіть у форму для запікання. Залийте вершками, посипте тертим сиром і поставте у духовку.
Крок #7
Крок #7
Цибулю порей помийте та дрібно наріжте. Потушкуйте з 1 ст.л. оливкової олії, постійно помішуючи.
Крок #8
Крок #8
Наріжте бекон та додайте до курки, злегка посмажте.
Крок #9
Крок #9
Додайте шпинат і горох до цибулі порей та тушкуйте, доки горошок не стане м’яким.
Крок #10
Крок #10
Викладіть курку на подушку з овочів. Подавайте з картопляною запіканкою.
Смачного!
Додайте свій коментар