Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Класичний кускус виходить з вологого борошна і манної крупи, з яких формуються дрібні гранули, а потім просіюються. У сушеному вигляді вони і представляють собою кускус. Спочатку продукт був характерним для ліванської і марокканської, лівійської та алжирської кухонь.
Інгредієнти
кускус:
180 гр.
бульйон овочевий:
200 мл.
червоний перець:
250 гр.
гарбуз:
500 гр.
олія оливкова:
45 мл.
сіль:
7 гр.
куркума:
1 гр.
приправа тандурі:
1 гр.
каррі:
1 гр.
порошок каррі:
1 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Крупу кускус покладіть у посуд, додайте оливкову олію (10 мл), куркуму, сіль, ретельно перемішайте. Додайте гарячий овочевий бульйон, накрийте плівкою - залишіть на 30-40 хв, щоб бульйон повністю увібрався. Кускус повинен бути розсипчастим.
Крок #2
Крок #2
Солодкий червоний болгарський перець почистіть і наріжте кубиками близько 2 см, додайте оливкову олію (10 мл), сіль (1 г), перемішайте, викладіть на деко і запікайте 5-7 хв при температурі 180-200 градусів.
Крок #3
Крок #3
Кабачок розріжте на 4 частини, видаліть насіння, наріжте скибочками, додайте оливкову олію (15 мл), сіль (2 г) і тандурі, перемішайте, викладіть на деко та запікайте 5-7 хв при температурі 180-200 градусів.
Крок #4
Крок #4
Гарбуз почистіть і наріжте кубиками по 2 см, додайте оливкову олію (10 мл), сіль (2 г) і каррі. Перемішайте, викладіть на деко та запікайте 15-17 хв при температурі 180-200 градусів.
Крок #5
Крок #5
Кускус перемішайте з печеними овочами.
Смачного!
Додайте свій коментар