Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
60 хв.
Сімейна вечеря, Вечеря на двох
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Смаження, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
По суті, пиріжок із гарбузом, але з тонкого та хрусткого тіста, і з надзвичайно ніжною начинкою.
Інгредієнти
борошно:
1 кг.
вода:
500 гр.
сіль:
25 гр.
олія рослинна:
20 гр.
гарбуз:
300 гр.
сіль:
3 гр.
чорний перець:
1 гр.
цибуля:
100 гр.
цукор:
20 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Для фаршу почистити гарбуз і запекти у духовці протягом 5 хвилин при температурі 180 градусів. Нарізану цибулю посмажити.
Крок #2
Крок #2
Натерти гарбуз на крупній тертці, додати сіль, цукор, перець, цибулю і ретельно перемішати. Тушкувати протягом 7-10 хвилин на середньому вогні.
Крок #3
Крок #3
Для тіста всі інгредієнти замісити і дати настоятися при кімнатній температурі протягом години. Розділити на кульки. Кожну кульку розкачати тонко у формі кола, зверху намазати фарш з гарбуза і скласти тісто навпіл, обрізати краї по колу.
Крок #4
Крок #4
Смажити кутаб на сухій пательні з обох боків по 1 хвилині. Подавати з мацоні.
Смачного!
Додайте свій коментар