Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Такий суп підійде як тим, хто поститься в очікуванні Пасхи, так і тим, хто просто дотримується вегетаріанської дієти.
Інгредієнти
квасоля:
0,5 скл.
сік морквяний:
1 скл.
сік буряковий:
1 скл.
морква:
1 шт.
селера стеблі:
2 шт.
помідор:
1 шт.
томатна паста:
2 ст. л.
олія рослинна:
2 ст. л.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Квасолю варимо до готовності.
Крок #2
Крок #2
Моркву чистимо та нарізаємо на тонкі кола. Селеру тонко нарізаємо поперек стеблини. Помідор обдаємо кип’ятком, знімаємо шкірку та нарізаємо на невеликі кубики.
Крок #3
Крок #3
У каструлі нагріваємо масло, додаємо моркву, потім селеру, тушкуємо до готовності.
Крок #4
Крок #4
Наприкінці додаємо квасолю, помідори та томатну пасту. Солимо і перчимо за смаком.
Крок #5
Крок #5
Доливаємо морквяний і буряковий соки, при необхідності додаємо води. Доводимо до кипіння, але не кип’ятимо.
Смачного!
Додайте свій коментар