Параметри рецепту
Звичайно
Гарнір
Вечеря
25 хв.
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Квасоля, як і інші бобові, за кількістю білка нічим не поступається яловичині або свинині.
Інгредієнти
квасоля біла:
200 гр.
олія оливкова:
7 ст. л.
базилік:
80 гр.
часник:
5 гр.
кедрові горіхи:
40 гр.
пармезан тертий:
50 гр.
паростки:
40 гр.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Квасолю замочуємо на ніч, потім промиваємо, заливаємо новою водою, солимо і варимо до м’якості.
Крок #2
Крок #2
Поки квасоля вариться, готуємо песто. Базилік миємо, обриваємо листочки та підсушуємо їх рушником. Зубчик часнику чистимо, розрізаємо на 3 частини і складаємо у блендер. Додаємо базилік, кедрові горішки, трохи солі та оливкову олію. Подрібнюємо до стану пухкого пюре.
Крок #3
Крок #3
Потім додаємо пармезан і перемелюємо все у блендері ще 1 секунду.
Крок #4
Крок #4
Отриманий соус песто змішуємо з готовою квасолею. При подачі прикрашаємо паростками.
Смачного!
Додайте свій коментар