Харчі інфо

Латкеси з соусом із червоної ікри

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби
Смаження, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту

Латкес - традиційне частування на єврейське свято Ханука. Втім, ці смачні хрусткі картопляні оладки смакують і просто так, на закуску чи вечерю. А завдяки додаванню батату страва набуває легкого солодкавого присмаку та стає ніжнішою.
Інгредієнти

картопля: 1кг.
батат: 1кг.
яйце куряче: 3шт.
борошно: 130гр.
сіль: 10гр.
червона цибуля: 25гр.
вершки рідкі: 70гр.
зелена цибуля: 5гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Почистіть та натріть на крупній терці каптоплю і батат. Промийте у холодній воді пару разів, щоб прибрати зайвий крохмаль. Злийте воду.

Крок #2
Крок #2
Додайте сіль і дайте настоятися, після чого дуже добре відтисніть. Додайте борошно, яйця і сіль за смаком.

Крок #3
Крок #3
Сформуйте кульки приблизно по 150 г. Смажте з обох боків по 3 хв на середньому вогні, потім відправте у духовку на 10 хв.

Крок #4
Крок #4
До страви можна додати соус з червоної ікри. Готується він так: вилийте вершки у сотейник, додайте ікру та цибулю. Дайте закипіти та зніміть з вогню. Полийте соусом латкеси.

Смачного!
переглядів: 105
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.