Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
50 хв.
4
Для вегетаріанців, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Смаження, Запікання
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Лазанья - класика італійської кухні. А класична вегетаріанська версія - лазанья зі шпинатом та сиром.
Інгредієнти
шпинат:
350 гр.
печериця:
200 гр.
цибуля:
1 шт.
часник:
5 гр.
сир рікотта:
450 гр.
сир твердий:
90 гр.
сир моцарела:
230 гр.
яйце куряче:
2 шт.
соус томатний:
500 гр.
олія оливкова:
2 ст. л.
лазанья:
10 шт.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Відділіть у шампіньйонів шляпки та дрібно наріжте. Подрібніть цибулю. Розігрійте у великій глибокій пательні оливкову олію, додайте цибулю та гриби. Смажте близько 10 хв поки цибуля не стане прозорою.
Крок #2
Крок #2
Видаліть стеблини у листя шпинату. Часник подрібніть, додайте разом зі шпинатом у пательню. Смажте, доки шпинат не потемніє.
Крок #3
Крок #3
Рікоту змішайте з яйцями, посоліть, поперчіть, перемішайте. Твердий сир і моцарелу натріть на тертці.
Крок #4
Крок #4
На дно форми вилийте 200 г томатного соусу. Викладіть листи лазаньї і розподіліть зверху рівним шаром половину суміші рікоти і яйця. Посипте ⅓ твердого сиру та моцарели.
Крок #5
Крок #5
Додайте суміш шпинату з грибами, 100 г томатного соусу. Накрийте зверху листами лазаньї.
Крок #6
Крок #6
Повторіть останні два пункти. Закінчіть третім шаром: вилити соус, викласти рікоту, сир і начинку. Вільно накрийте форму фольгою і поставте у попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
Крок #7
Крок #7
Готуйте лазанью близько 30 хвилин. Зніміть фольгу та залишіть у духовці ще на декілька хвилин, поки сир не утворить золотисту скоринку.
Смачного!
Додайте свій коментар