Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
4
Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без молочних продуктів
Варіння, Смаження, Тушкування
Італійська
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Чудовий подарунок італійської кухні - паста лінгвіні, що з італійського перекладається як “тонкі язички”. Власне, у цій тонкості і делікатності і полягає основний характер пасти - вона дуже ніжна та дивовижно легко поєднується з будь-якою приправою. А в поєднанні з морепродуктами та свіжою зеленню набуває оригінального смаку, до якого хочеться повернутися.
Інгредієнти
паста лінгвіні:
300 гр.
часник:
20 гр.
перець чилі:
10 гр.
петрушка:
20 гр.
вино біле сухе:
50 гр.
помідор черрі:
200 гр.
креветки:
300 гр.
кальмар:
200 гр.
великий восьминіг:
1 шт.
олія оливкова:
20 мл.
лавровий листок:
1 шт.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Візьміть восьминога, натріть його сіллю, варіть на повільному вогні протягом 1 год у воді з додаванням білого вина, чорного перцю та лаврового листа. Охолодіть і наріжте на шматочки.
Крок #2
Крок #2
Помийте помідори, розділіть навпіл, наріжте часник слайсами і посмажте все на оливковій олії у великій пательні.
Крок #3
Крок #3
Додайте у пательню шматочки кальмара, восьминога та попередньо відварені креветки, додайте біле вино і випаровуйте його протягом 1 хв. Додайте трохи солі та перцю, витягніть креветки, викладіть їх на тарілку.
Крок #4
Крок #4
Зваріть лінгвіні аль-денте.
Крок #5
Крок #5
Додайте пасту у пательню до морепродуктів, готуйте протягом 1 хв, додайте креветки, оливкову олію і потім - петрушку.
Крок #6
Крок #6
Сервіруйте страву та подавайте до столу.
Смачного!
Додайте свій коментар