Параметри рецепту
Звичайно
Салат
В будь-який час
20 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Маринування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гіркий, Помірно гострий, Помірно умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Кольрабі - овоч загадковий. Ніби-то коренеплод, але водночас і капуста. Плід цінують за соковите коріння, де під грубою шкіркою ховається досить універсальний овоч.
Інгредієнти
кольрабі:
4 шт.
сік лимонний:
3 ст. л.
імбир:
20 гр.
рисовий оцет:
1 ст. л.
олія рослинна:
2 ст. л.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
волоський горіх:
40 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Кольрабі чистимо, нарізаємо на локшину (овочечисткою або спіралізатором). Імбир натираємо на дрібну тертку. Складаємо локшину у глибоку миску.
Крок #2
Крок #2
У чашці змішуємо тертий імбир, сіль, перець, сік лимону, оцет і олію. Перемішуємо та заливаємо отриманою заправкою кольрабі.
Крок #3
Крок #3
Капусту також перемішуємо, щоб маринад рівномірно огорнув локшину. Залишаємо хвилин на 20 маринуватися.
Крок #4
Крок #4
При подачі додаємо подрібнені грецькі горіхи.
Смачного!
Додайте свій коментар