Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
15 хв.
Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без молочних продуктів, Без яєць
На грилі
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Таким чином можна готувати стейки будь-якої червоної риби - форель, сьомгу, кижуча, тощо. Набір спецій до риби є мінімальним, щоб тільки підкреслити її смак. А для більших гурманів, пропонуємо приготувати до риби ще й соус.
Інгредієнти
лосось філе:
1 кг.
кріп:
25 гр.
базилік:
25 гр.
лимон:
1 шт.
олія оливкова:
3 ст. л.
сіль морська:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
огірок:
1 шт.
грецький йогурт:
300 гр.
м'ята:
25 гр.
гострий перець:
8 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Трави попередньо помийте та посушіть. Огірок почистіть та наріжте на тонкі скибочки. Змішайте його з йогуртом, м’ятою, додайте 2 ст.л. оливкової олії, посоліть, поперчіть гострим перцем і залишіть у холодильнику.
Крок #2
Крок #2
У окремому посуді змішайте крупно нарізаний кріп і натерту на дрібній терці цедру лимону.
Крок #3
Крок #3
Надріжте м’якоть лосося вздовж. Посоліть і поперчіть. Зверху посипте кропом та цедрою лимону, полийте 1 ст.л. оливкової олії.
Крок #4
Крок #4
Викладіть лосось на решітку для грилю або прямо на вугілля. Накрийте фольгою та запікайте протягом 7 хв.
Крок #5
Крок #5
Подавайте лосось з йогуртово-огірковим соусом.
Смачного!
Додайте свій коментар