Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
35 хв.
Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без морепродуктів
Смаження, Маринування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Для тих, хто любить погарячіше.
Інгредієнти
кукурудзяні хлібці:
2 шт.
тунець філе:
200 гр.
авокадо:
1/4 шт.
часник зубчики:
1 шт.
цибуля ріпчаста:
50 гр.
масло вершкове:
30 гр.
кабачок:
100 гр.
молоко кокосове:
200 мл.
паста том-кха:
10 гр.
паста каррі:
8 гр.
крохмаль:
1 ч. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Кукурудзяні хлібці посмажте на грилі чи пательні, складіть навпіл.
Крок #2
Крок #2
Готуємо базу для тако. Посмажте подрібнені цибулю та часник у вершковому маслі, додайте пасту каррі і том-кха. Залийте кокосовим молоком, на помірному вогні випаруйте 15-20% від загального об’єму, доведіть до смаку сіллю та перцем. Додайте дрібно нарізаний кабачок і затягніть розбавленим у воді крохмалем. Зніміть з вогню. Робіть це швидко - щоб кабачки залишилися хрусткими.
Крок #3
Крок #3
Філе тунця замаринуйте у суміші цукру та солі (1:1), для шматка до 400 г потрібно близько 2 годин.
Крок #4
Крок #4
Потім наріжте рибу дрібним кубиком та додайте у базу. Акуратно вимішайте та викладіть у складені навпіл хлібці. Туди ж викладіть кубики авокадо.
Крок #5
Крок #5
На 2 хлібці потрібно 50 г бази і 50 г тунця, але кількість начинки можна регулювати на власний смак.
Смачного!
Додайте свій коментар