Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
20 хв.
4
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Важко передати всі емоції від цього ніжного омлету, наповненого мексиканською начинкою. Приготувати та з’їсти такий омлет - чудовий початок ранку, тим паче, що така страва є набагато більш цікавою та самобутньою за звичайний омлет.
Інгредієнти
авокадо:
1 шт.
лайм:
3 шт.
коріандр свіжий:
15 гр.
знежирений натуральний йогурт:
3 ст. л.
олія оливкова:
20 мл.
цибуля:
1 шт.
морква:
1 шт.
капуста:
1/2 шт.
червоний перець чилі:
1 шт.
яйце куряче:
8 шт.
сир чеддер:
60 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Видаліть шкірку та кісточку з авокадо, а м’якоть викладіть у блендер.
Крок #2
Крок #2
Вичавіть сік з 2 лаймів, додайте більшу частину листя коріандру, йогурт та оливкову олію і збийте до однорідної маси.
Крок #3
Крок #3
Почистіть цибулю та моркву, натріть на терці. Подрібніть капусту і перець чилі.
Змішайте отриману масу з сумішшю із авокадо. Якщо потрібно, збийте все ще раз.
Крок #4
Крок #4
Яйця збийте в окремій мисці з невеликою кількістю води, дрібкою морської солі та чорного перцю.
Крок #5
Крок #5
Розігрійте антипригарну пательню на середньому вогні. Додайте олію та вилийте на пательню ¼ яєчної суміші та ¼ тертого сиру. Дайте сиру розтанути. Смажте тільки з одного боку.
Крок #6
Крок #6
Викладіть омлет на тарілку, розподіліть зверху ¼ суміші авокадо, потім акуратно загорніть краї. Подавайте зі скибочкою лайма та декількома листочками коріандру.
Крок #7
Крок #7
Повторіть те саме з іншими ¾ інгредієнтів, приготувавши таким чином 4 порції.
Смачного!
Додайте свій коментар