Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
20 хв.
Для вегетаріанців, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Смаження
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Житнє борошно містить багато амінокислот і клітковини. Наявні у такому борошні ферменти активно розщеплюють крохмалисті сполуки, а клейковини у ньому менше, ніж у пшеничному. У такого борошна та страв з нього низький глікемічний індекс.
Інгредієнти
молоко:
200 гр.
борошно житнє:
95 гр.
сіль:
4 гр.
цукор:
35 гр.
яйце куряче:
1 шт.
олія рослинна:
30 мл.
борошно пшеничне вищого гатунку:
50 гр.
дріжджі:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Зробіть опару з теплого молока, борошна, дріжджів та цукру. Перемішайте та дайте постояти при кімнатній температурі близько 30 хв.
Крок #2
Крок #2
Додайте в отриману масу інші інгредієнти. Змішайте до отримання однорідної консистенції та дайте постояти ще 30 хв.
Крок #3
Крок #3
Вилийте на розпечену пательню. Смажте з обох боків по декілька хвилин.
Крок #4
Крок #4
Найкраще такі млинці поєднуються з червоною ікрою та сметаною.
Смачного!
Додайте свій коментар