Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Морквяні котлети - хороший варіант овочевого гарніру або навіть основної страви. Солодкаві, ніжні, з приємною текстурою та хрусткою манною скоринкою, вони добре смакують як у гарячому, так і холодному вигляді.
Інгредієнти
морква:
200 гр.
гарбуз:
200 гр.
часник:
5 гр.
манна крупа:
40 гр.
олія рослинна:
30 мл.
борошно:
25 гр.
сіль:
7 гр.
шпинат:
60 гр.
помідор черрі:
80 гр.
арахіс:
30 гр.
оцет бальзамічний білий:
20 мл.
олія кунжутна:
1 мл.
паста горіхова:
10 гр.
олія оливкова:
100 мл.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Моркву та гарбуз помити і натерти на дрібній терці, дати постояти 5 хв, щоб овочі пустили сік. Вилити у розігріту пательню рослинну олію та додати терту моркву і гарбуз, посмажити на середньому вогні 6 хв, додати чавлений часник. Поступово додати манну крупу і розмішувати до отримання однорідної клейкої маси. Дати їй охолонути протягом 15 хв, після чого сформувати 8 однакових котлет.
Крок #2
Крок #2
Арахіс викласти у блендер і перебити до середніх часточок. Після додати оцет, кунжутну олію, горіхову пасту, оливкову олію і перебити до однорідної консистенції соусу.
Крок #3
Крок #3
Обваляти котлети у невеликій кількості борошна, посмажити на рослинній олії до золотистої скоринки з обох боків.
Крок #4
Крок #4
Приготувати салат. Помити шпинат і помідори, нарізати на великі шматки, змішати з горіховою заправкою.
Крок #5
Крок #5
Подавати котлети з салатом.
Смачного!
Додайте свій коментар