Параметри рецепту
Звичайно
Суп
Обід
30 хв.
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Веганська їжа може бути смачною - потрібно тільки знати правильні рецепти і техніку приготування.
Інгредієнти
гарбуз:
200 гр.
морква:
3 шт.
картопля:
2 шт.
цибуля порей:
50 гр.
часник:
5 гр.
імбир:
20 гр.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
зелень:
20 гр.
олія рослинна:
10 мл.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Овочі миємо, чистимо. Моркву, гарбуз і картоплю нарізаємо на дрібні кубики, порей - тонкі кола. Часник пропускаємо через прес, імбир натираємо на дрібну тертку.
Крок #2
Крок #2
У каструлі з товстим дном розігріваємо трохи рослинної олії та смажимо моркву, помішуючи, близько 5 хвилин. Додаємо цибулю і часник, смажимо, помішуючи, близько хвилини. Додаємо гарбуз, картоплю та імбир і все разом смажимо протягом 3 хвилин.
Крок #3
Крок #3
Заливаємо киплячою водою так, щоб вона трохи покрила овочі, доводимо до кипіння, солимо, перчимо та варимо на маленькому вогні, поки овочі не стануть м’якими.
Крок #4
Крок #4
Збиваємо суп за допомогою блендера, повертаємо у каструлю та прогріваємо.
Крок #5
Крок #5
При подачі прикрашаємо зеленню.
Смачного!
Додайте свій коментар