Параметри рецепту
Звичайно
Суп
Обід
40 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Стає у нагоді, коли небо затягнуте похмурими хмарами, і потрібно терміново зігрітися, підживитися та збадьоритися.
Інгредієнти
морква:
700 гр.
фенхель:
70 гр.
цибуля:
1 шт.
часник:
20 гр.
бульйон овочевий:
500 мл.
вершки рідкі:
200 мл.
олія рослинна:
40 мл.
сіль:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Моркву чистимо і нарізаємо на великі шматки. Кладемо у каструлю, додаємо трохи води - так, щоб покрила моркву. Варимо на середньому вогні до м’якості.
Крок #2
Крок #2
Цибулю та фенхель чистимо і нарізаємо на 4 частини. Разом з цілими зубчиками часнику смажимо їх у невеликій кількості олії.
Крок #3
Крок #3
Додаємо вміст пательні у каструлю до провареної моркви та перетворюємо суп у пюре за допомогою блендера. Додаємо бульйон і перемішуємо.
Крок #4
Крок #4
Вливаємо у каструлю з супом вершки, розмішуємо та доводимо до кипіння на середньому вогні.
Смачного!
Додайте свій коментар