Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Морквяним супом-пюре сьогодні мало кого здивуєш, але як вам ідея доповнити його чорносливом? Солодкавий смак моркви з ледь помітним ароматом часнику та імбиру ідеально поєднується з сушеними сливами та листям кінзи.
Інгредієнти
морква:
300 гр.
цибуля ріпчаста:
20 гр.
часник зубчики:
1 шт.
імбир:
10 гр.
чорнослив:
50 гр.
кінза:
10 гр.
вода:
800 мл.
олія оливкова:
2 ст. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Овочі помийте та почистіть. Моркву наріжте колами, цибулю - крупними кубиками, часник та імбир подрібніть. Посмажте овочі в олії до отримання золотистого кольору.
Крок #2
Крок #2
Додайте воду і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та готуйте до розм’якшення моркви.
Крок #3
Крок #3
За допомогою блендера подрібніть суп до консистенції пюре. Посоліть.
Крок #4
Крок #4
Чорнослив наріжте на кубики, кінзу подрібніть, змішайте та прикрасьте суп.
При бажанні подавайте з житніми сухариками.
Смачного!
Додайте свій коментар