Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Яскравий помаранчевий колір морква отримала у городах голландських селекціонерів, звідки потім прийшла і до нас.
Інгредієнти
морква:
500 гр.
цибуля ріпчаста:
15 гр.
картопля:
200 гр.
вино біле сухе:
50 гр.
бульйон овочевий:
500 мл.
імбир:
20 гр.
горіх пекан:
10 гр.
олія оливкова:
10 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Цибулю посмажити, додати довільно нарізані моркву та картоплю, потім імбир. Смажити 5-7 хвилин, після чого додати вино, повністю його випарувати, залити овочевим бульйоном і варити до того моменту, як морква стане м’якою. Знадобиться близько 1 год.
Крок #2
Крок #2
Дати супу охолонути та збити його у блендері.
Крок #3
Крок #3
Для пюре з груші запекти до готовності грушу в духовці, почистити, додати лимонний сік і сік імбиру за смаком. Збити у блендері.
Крок #4
Крок #4
Подавати суп з пюре із груші, прикрасивши горіхом пекан та оливковою олією.
Смачного!
Додайте свій коментар