Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Замороження
Слабо солоний, Дуже солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту
Квасоля - інгредієнт неймовірно корисний, і до того ж містить мінімум калорій.
Інгредієнти
квасоля:
150 гр.
вершки рідкі:
1 скл.
молоко:
1 скл.
жовток курячий:
4 шт.
цукор:
1 скл.
вода:
1,5 скл.
сік лимонний:
2 ч. л.
ванілін:
4 гр.
волоський горіх:
40 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Квасолю попередньо замочіть на ніч. Після цього залийте квасолю водою з лимонним соком і ⅓ цукру та варіть протягом 2 годин. Потім розімніть у пюре та охолодіть до кімнатної температури.
Крок #2
Крок #2
Збийте жовтки з іншою частиною цукру. У невеликій каструлі змішайте молоко з вершками та доведіть до кипіння. Після цього зніміть каструлю з вогню і додайте жовтково-цукрову суміш, ретельно розмішайте та знову поставте на вогонь. Додайте ванілін.
Крок #3
Крок #3
Мішайте суміш, поки вона не загусне, а потім проваріть ще раз, постійно помішуючи, 5 хвилин. Охолодіть суміш до кімнатної температури.
Крок #4
Крок #4
Охолоджену молочно-жовткову суміш змішайте з охолодженою квасолевою пастою, покладіть у контейнер та відправте у морозилку.
Крок #5
Крок #5
При подачі можна посипати грецьким горіхом і прикрасити ягодами.
Смачного!
ср, 03/20/2019 - 12:59