Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
25 хв.
4
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Ніжний морський гребінець та хрустка міні-кукурудза - чудовий контраст текстур, який вдало підкреслює гоструватий соус шрірача.
Інгредієнти
морські гребінці:
400 гр.
паприка солодка:
10 гр.
кукурудза консервована:
1 скл.
молоко кокосове:
200 мл.
масло вершкове:
20 гр.
соус шрірача:
20 гр.
міні-кукурудза:
100 гр.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Готуємо пюре з кукурудзи. У сотейник без води викласти консервовану кукурудзу, додати кокосове молоко, сіль і перець, довести до кипіння. Отриману суміш перебити блендером і перетерти через сито. Пюре готове.
Крок #2
Крок #2
Морські гребінці посолити, посипати паприкою та посмажити на пательні у вершковому маслі з обох боків до золотистої скоринки. Додати соус шрірача і тушкувати на пательні протягом 1 хв.
Крок #3
Крок #3
Міні-кукурудзу бланшувати і посмажити до золотистої скоринки.
Крок #4
Крок #4
Викласти на тарілку пюре, а такою смажені міні-кукурудзу та гребінці.
Смачного!
Додайте свій коментар