Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
20 хв.
Для вегетаріанців, Мало цукру, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Смаження, Запікання
Слабо солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Готують сирники частіше всього на сніданок, але, залежно від складу, їх можна подавати у будь-який час. Наприклад, якщо зробити сирники несолодкими, то вони можуть замінити вечерю. Хороший смак та розсипчасту текстуру сирників забезпечить свіжий якісний домашній сир, а мигдалеве борошно додасть горіховий смак та повітряність.
Інгредієнти
сир домашній 9%:
250 гр.
борошно мигдальне:
35 гр.
борошно пшеничне:
25 гр.
цукор:
15 гр.
сіль:
1 гр.
яйце куряче:
1 шт.
вершки рідкі 33%:
250 гр.
кефір:
20 гр.
апельсин:
1 шт.
мандарин:
3 шт.
лимон:
1 шт.
мед:
5 гр.
сіль:
1 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Сир, 2 види борошна, цукор і сіль ретельно перемішайте, додайте яйце та знову перемішайте. Накрийте плівкою та поставте у холодильник на 8 год. Потім знову перемішайте та сформуйте сирники по 70-80 г кожний. Трохи присипте пшеничним або рисовим борошном.
Крок #2
Крок #2
Для приготування крем-фрешу змішайте вершки та кефір кімнатної температури, залишіть настоюватися на столі протягом 4-6 год. Потім приберіть у холодильник на 12-16 год.
Крок #3
Крок #3
З чистих сухих цитрусових змініть цедру за допомогою дрібної терки, вичавіть сік і процідіть через сито. У сотейнику на невеликому вогні виваріть сік на ⅔ об’єму. Додайте мед, сіль, охолодіть. Холодний випарений сік змішайте з основою крем-фрешу та цедрою цитрусових.
Крок #4
Крок #4
Сирники посмажте на пательні або запечіть.
Крок #5
Крок #5
Подавайте сирники з цитрусовим крем-фрешем або з улюбленим варенням.
Смачного!
Додайте свій коментар