Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Смаження, Запікання, На грилі
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Нутове борошно містить у собі корисні вуглеводи, необхідні організму для повноцінного функціонування. Окрім високої поживної цінності, нутове борошно має ще й цікавий смак.
Інгредієнти
борошно цільнозернове:
300 гр.
борошно нутове:
300 гр.
яйце куряче:
2 шт.
молоко:
200 мл.
вода:
100 мл.
сіль морська:
7 гр.
цукор:
5 гр.
олія оливкова:
50 мл.
баклажан:
3 шт.
грецький йогурт:
200 гр.
сік лимонний:
50 гр.
сіль:
2 гр.
заатар:
20 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Щоб приготувати тісто для млинців збиваємо яйця вінчиком, додаємо сіль і цукор. Додаємо молоко, воду та 30 мл оливкової олії, постійно помішуючи.
Обидва види борошна перемішуємо та просіюємо через сито. Отриману суміш поступово додаємо в тісто, постійно помішуючи. Даємо тісту настоятись 20 хв.
Крок #2
Крок #2
Смажимо панкейки звичним способом.
Крок #3
Крок #3
Для начинки запікаємо баклажани на грилі або в духовці протягом 30 хв. Із готових баклажанів знімаємо шкірку, з м’якоті робимо однорідну масу, солимо, додаємо оливкову олію, йогурт і сік лимона.
Крок #4
Крок #4
Отриманий баклажановий соус викладаємо на млинець і повторюємо те саме 5 разів, щоб утворилась вежа з панкейків. Зверху прикрашаємо йогуртом і заатаром.
Смачного!
Додайте свій коментар