Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
15 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Смаження
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту
Пухкі оладки мають у міру хрустку скоринку та ніжне тісто всередині. З ароматним чаєм або кавою - ідеальний початок вихідного дня.
Інгредієнти
яйце куряче:
1 шт.
цукор:
35 гр.
сода:
4 гр.
сіль:
4 гр.
кефір:
140 мл.
борошно пшеничне:
115 гр.
масло вершкове:
50 гр.
олія рослинна:
2 ст. л.
сир вершковий:
30 гр.
кедрові горіхи:
40 гр.
ягоди:
40 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Відділіть жовток від білка. У окремій мисці змішайте жовток з цукром, сіллю, содою, кефіром і борошном.
Крок #2
Крок #2
Вершкове масло розтопіть і додайте у приготовану суміш. Ретельно перемішайте.
Крок #3
Крок #3
Окремо збийте білок і додайте до готового тіста. Акуратно перемішайте лопаткою, щоб не розбити повітряні бульбашки, які утворилися в білку.
Крок #4
Крок #4
У розігріту пательню з рослинною олією за допомогою ложки або невеликого черпака вилийте тісто, щоб вийшли оладки діаметром 5 см (по мірі приготування вони будуть збільшуватися у розмірі). Посмажте оладки з кожного боку до золотистого кольору.
Крок #5
Крок #5
Перекладіть оладки на тарілку, дайте їм охолонути. Після поверніть їх на пательню, посипте цукром і кедровими горішками. Почекайте, доки утвориться карамель.
Крок #6
Крок #6
Готові оладки подавайте з вершковим сиром та свіжими ягодами.
Смачного!
Додайте свій коментар