Харчі інфо

Олів’є по-італійськи

Параметри рецепту

Звичайно
Салат
В будь-який час
30 хв.
2
Новий рік
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без молочних продуктів
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту

Цікавий та несподіваний варіант однієї з основних страв святкового столу. Сподобається усім, хто любить морепродукти.
Інгредієнти

олія оливкова: 150гр.
гірчиця: 20гр.
жовток курячий: 4шт.
сіль: 6гр.
цукор: 2гр.
картопля варена: 60гр.
морква варена: 20гр.
огірок свіжий: 20гр.
огірки солені: 20гр.
яйце куряче варене: 2шт.
креветки чищені: 2шт.
мідії: 8шт.
вонголе: 8шт.
міні-кальмар: 4шт.
горошок свіжий: 24гр.
майонез домашній: 50гр.
чорний перець: 4гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Готуємо майонез. У миску або високу склянку для блендера розбити яйце, додати гірчицю, по 2 г солі та цукру. Збити блендером до однорідної маси. Не припиняючи роботу блендера, тонкою цівкою вливати оливкову олію, поки майонез не набуде бажаної консистенції.

Крок #2
Крок #2
Готуємо морепродукти. Морепродукти почистити, на розпеченій пательні посмажити з часником, чебрецем і гострим перцем. Додати трохи білого вина, зачекати, поки воно википить. Посолити за смаком.

Крок #3
Крок #3
Варену картоплю, моркву, яйце, солений і свіжий огірок нарізати на дрібні кубики. Додати нарізані також на дрібні кубики креветки і міні-кальмари, додати горошок.

Крок #4
Крок #4
Перемішати з додаванням майонезу. Додати за смаком сіль і перець. Прикрасити зверху мідіями і вонголе.

Смачного!
462 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.