Параметри рецепту
Звичайно
Салат
В будь-який час
30 хв.
Новий рік
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Точний рецепт салату олів’є ніколи не був відомий. З моменту його винайдення було багато спроб його відтворити та підробити, один з рецептів навіть включав чорну ікру.
Інгредієнти
яблуко:
14 гр.
корнішони:
10 гр.
яйце куряче:
1 шт.
морква:
30 гр.
картопля:
25 гр.
яйце перепелине:
1 шт.
ікра червона:
5 гр.
зелений горошок:
15 гр.
огірок свіжий:
10 гр.
зелена цибуля:
5 гр.
кріп:
4 гр.
петрушка:
3 гр.
перепілка:
75 гр.
майонез:
40 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
М’якоть перепілки посмажте на грилі або пательні. Посоліть, поперчіть, наріжте кубиками по 1 см.
Крок #2
Крок #2
Чищену картоплю наріжте кубиками по 0,5 см та зваріть у підсоленій воді з лимонним соком.
Крок #3
Крок #3
Моркву зваріть, наріжте кубиками по 0,5 см.
Крок #4
Крок #4
Усі інші інгредієнти також наріжте на кубики, посоліть.
Крок #5
Крок #5
Додайте майонез, зелень, переішайте. При подачі прикрасьте салат червоною ікрою та перепелиним яйцем.
Смачного!
Додайте свій коментар