Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
25 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Слабо солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Помірно гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Тартар з овочів - це в принципі просто салат. Своєю назвою страва завдячує способу нарізання інгредієнтів - на дрібні акуратні кубики. Овочі та соус завжди можна змінювати відповідно до власних вподобань, але завжди краще використовувати свіжі сезонні продукти.
Інгредієнти
гарбуз:
500 гр.
олія оливкова:
2 ст. л.
часник зубчики:
1 шт.
цвітна капуста пурпурова:
50 гр.
капуста романеско:
50 гр.
капуста брюсельська:
8 шт.
фенхель:
150 гр.
селера:
80 гр.
морква:
1 шт.
перець:
30 гр.
помідор:
30 гр.
цибуля шалот:
1 шт.
зелена цибуля:
50 гр.
сік лимонний:
2 шт.
соєвий соус:
2 ст. л.
цедра лимона:
1 шт.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Гарбуз наріжте соломкою, додайте чавлений зубчик часнику та смажте в оливковій олії, поки часник не стане коричневого кольору, після чого його витягніть.
Крок #2
Крок #2
У підсоленій воді зваріть брюссельську капусту (протягом 8 хв), а також цвітну та романеско (5 хв).
Крок #3
Крок #3
Інші овочі наріжте на кубики. Цибулю шалот почистіть, часник і зелену цибулю промийте і подрібніть.
Крок #4
Крок #4
Усі овочі викладіть у глибоку миску, додайте лимонний сік, потім полийте соєвим соусом та оливковою олією. Прикрасьте цедрою лимона.
Смачного!
Додайте свій коментар