Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Тривіальну пасту можна приготувати і подати зовсім по-новому. Страва у готовому вигляді більше схожа на пиріг. При чому, готується вона не важче за звичайні макарони.
Інгредієнти
паста паккері:
80 гр.
часник:
5 гр.
цибуля шалот:
50 гр.
баклажан:
80 гр.
сир страчатела:
50 гр.
олія оливкова:
50 гр.
томати пілаті:
4 шт.
базилік:
20 гр.
каєнський перець:
1 гр.
сир пармезан:
10 гр.
сіль:
1 гр.
чорний перець:
1 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Часник, цибулю і базилік подрібнити. Баклажан нарізати тонкими слайсами, пармезан натерти на дрібній терці.
Крок #2
Крок #2
Зварити у підсоленій воді пасту до стану аль денте.
Крок #3
Крок #3
На оливковій олії посмажити часник, цибулю шалот, додати томати, каєнський перець і базилік. Потушкувати все разом і додати баклажани з сиром пармезан.
Крок #4
Крок #4
Додати у соус пасту, перемішати та прогріти.
Крок #5
Крок #5
Викласти пасту на тарілку, прикрасити волокнами страчатели і листям базиліку.
Смачного!
Додайте свій коментар