Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
2
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Тушкування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Хто не знає спагетті болоньєзе. А якщо ви не їсте м'яса, спробуйте приготувати відому пасту з грибами.
Інгредієнти
олія оливкова:
2 ст. л.
морква:
1 шт.
селера корінь:
2 шт.
цибуля:
1/2 шт.
часник:
15 гр.
вино червоне сухе:
3/4 скл.
гриби білі сушені:
30 гр.
бульйон овочевий:
1 скл.
помідор:
500 гр.
томатний соус:
500 гр.
лавровий листок:
2 шт.
цукор:
1 ч. л.
орегано:
2 ч. л.
чебрець звичайний:
1 ч. л.
макарони:
500 гр.
сир твердий:
50 гр.
сіль:
1/2 ч. л.
чорний перець:
1/2 ч. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Замочіть сушені білі гриби у 1 склянці теплої води та залишіть на 20 хвилин. Процідіть через марлю або фільтр для кави, збережіть рідину. Інші гриби дрібно наріжте.
Крок #2
Крок #2
Подрібніть моркву, наріжте селеру та цибулю. Вилийте у глибокий сотейник оливкову олію та додайте овочі. Тушкуйте на слабкому вогні 8 хвилин, посоліть, поперчіть, Додайте подрібнений часник і залишіть ще на хвилину.
Крок #3
Крок #3
Збільшіть вогонь і влийте вино, потушкуйте овочі ще хвилин 5. Додайте гриби.
Крок #4
Крок #4
Додайте у соус інші інгредієнти, у тому числі білі гриби та рідину від них. Варіть на повільному вогні близько 1,5 години, поки соус не загусне до приємної для вас консистенції.
Крок #5
Крок #5
Відваріть макарони, полийте соусом і перед подачею посипте тертим сиром.
Смачного!
Додайте свій коментар