Харчі інфо

Павлова з ягодами і полуничним сорбетом

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
35 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Запікання
Слабо солоний, Дуже солодкий, Помірно кислий, Слабо умамі
Опис рецепту

Приготуйте літній варіант легендарного десерту - з полуницею та полуничним сорбетом.
Інгредієнти

яйце куряче: 4шт.
цукор: 320гр.
крохмаль кукурудзяний: 50гр.
вершки рідкі: 200мл.
сіль: 2гр.
варення ягідне: 180гр.
полуничний сорбет: 250гр.
полуниця: 250гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Приготуйте мус “павлова”: збийте вершки з сіллю та 20 г цукру до піків.

Крок #2
Крок #2
Потім приготуйте безе: білки збийте з іншою частиною цукру, поступово збільшуючи швидкість. Додайте крохмаль, збийте на максимумі.

Крок #3
Крок #3
Викладіть порційно на деко - на папір для випічки. Надайте форму ложкою. Випікайте при температурі 85 градусів протягом 2,5 г.

Крок #4
Крок #4
Безе викладіть на тарілку з варенням, мусом, сорбетом і свіжою полуницею.

Смачного!
переглядів: 499
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.