Харчі інфо

Печеня із гусака з брусницею

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
20 хв.
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Помірно умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту

Гуска - птиця солідна, м’ясо у неї темне. Купувати гуску потрібно побільше і помолодше, тоді м’ясо буде ніжним і його буде багато. М’ясо у томленої гуски виходить м’яким та соковитим, особливо у молодої.
Інгредієнти

гуска: 1шт.
портвейн: 250мл.
сіль: 20гр.
прованські трави: 20гр.
цибуля ріпчаста: 2шт.
брусниця: 500гр.
олія соняшникова: 100гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Розібрати гуску, замаринувати у солі та прованських травах на 22 год.

Крок #2
Крок #2
Посмажити гуску у соняшниковій олії, трохи надавши золотистої скоринки.

Крок #3
Крок #3
Залити гуску портвейном, засипати брусницею, накрити фольгою та тушкувати до готовності протягом 3-4 годин у духовці при температурі 170 градусів.

Смачного!
62 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.