Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
25 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Ні для кого не секрет, що осінь - сезон гарбуза. А смачних рецептів з цим овочем вистачить хоч на кожен день.
Інгредієнти
хумус з гарбузовим пюре:
110 гр.
гарбуз:
160 гр.
сіль:
1 гр.
олія оливкова:
5 гр.
волоський горіх:
5 гр.
нут:
400 гр.
гарбузове пюре:
320 гр.
олія оливкова:
1 ст. л.
паста кунжутна:
2 ст. л.
сік лимонний:
2 ст. л.
мускатний горіх:
2 гр.
куркума:
4 гр.
олія оливкова:
10 гр.
сік лайму:
10 гр.
рисовий соус Мірін:
10 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Гарбузове пюре, варений нут і тахіні частинами помістити у чашу блендера, додати кунжутну пасту та подрібнити до однорідної консистенції. Додати сіль, прянощі, лимонний сік та 1 ст.л. оливкової олії.
Крок #2
Крок #2
Гарбуз попередньо запекти з 5 г оливкової олії, заправити соусом (для його приготування змішати по 10 г оливкової олії, соку лайма та рисового оцту).
Крок #3
Крок #3
У тарілку викласти готовий хумус, зверху помістити печений гарбуз і перед подачею прикрасити грецькими горіхами.
Смачного!
Додайте свій коментар