Харчі інфо

Піца з гарбузом та маскарпоне

Параметри рецепту

Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
40 хв.
Хелловін
Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Запікання
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Готуємося до Дня всіх святих та експериментуємо зі стравами з гарбуза.
Інгредієнти

борошно з м'якої пшениці: 230гр.
борошно пшеничне: 10гр.
дріжджі живі: 1гр.
сіль морська: 1гр.
вода: 125мл.
сир маскарпоне: 50гр.
вершковий крем: 30гр.
молоко: 20мл.
сіль: 2гр.
чорний перець: 2гр.
сир моцарела: 60гр.
гарбуз: 50гр.
чорізо: 35гр.
сир горгонзола: 30гр.
насіння гарбузове: 5гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Для приготування тіста змішати 50 г борошна, сіль і дріжджі, влити воду та розмішати. Залишити на добу.

Крок #2
Крок #2
Просіяти іншу частину борошна, влити настояну суміш для тіста і вимішувати руками протягом 5 хвилин. Скачати тісто у кулю, накрити плівкою та залишити, доки тісто не збільшиться у 2 рази.

Крок #3
Крок #3
Для приготування соусу змішати маскарпоне, вершковий крем, молоко, по 2 г солі та перцю до однорідної маси.

Крок #4
Крок #4
Розігріти духовку до 250-300 градусів.

Крок #5
Крок #5
Розкачати тісто, змазати краї олією, тісто - вершковим соусом для піци. Рівномірно розкласти моцарелу, нарізаний гарбуз, чорізо, горгонзолу на піцу і зверху посипати гарбузовим насінням.

Крок #6
Крок #6
Випікати при температурі 250 градусів протягом 8 хвилин.

Смачного!
66 переглядів
Додайте свій коментар

CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.
Real Time Web Analytics