Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
40 хв.
Хелловін
Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Запікання
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Готуємося до Дня всіх святих та експериментуємо зі стравами з гарбуза.
Інгредієнти
борошно з м'якої пшениці:
230 гр.
борошно пшеничне:
10 гр.
дріжджі живі:
1 гр.
сіль морська:
1 гр.
вода:
125 мл.
сир маскарпоне:
50 гр.
вершковий крем:
30 гр.
молоко:
20 мл.
сіль:
2 гр.
чорний перець:
2 гр.
сир моцарела:
60 гр.
гарбуз:
50 гр.
чорізо:
35 гр.
сир горгонзола:
30 гр.
насіння гарбузове:
5 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Для приготування тіста змішати 50 г борошна, сіль і дріжджі, влити воду та розмішати. Залишити на добу.
Крок #2
Крок #2
Просіяти іншу частину борошна, влити настояну суміш для тіста і вимішувати руками протягом 5 хвилин. Скачати тісто у кулю, накрити плівкою та залишити, доки тісто не збільшиться у 2 рази.
Крок #3
Крок #3
Для приготування соусу змішати маскарпоне, вершковий крем, молоко, по 2 г солі та перцю до однорідної маси.
Крок #4
Крок #4
Розігріти духовку до 250-300 градусів.
Крок #5
Крок #5
Розкачати тісто, змазати краї олією, тісто - вершковим соусом для піци. Рівномірно розкласти моцарелу, нарізаний гарбуз, чорізо, горгонзолу на піцу і зверху посипати гарбузовим насінням.
Крок #6
Крок #6
Випікати при температурі 250 градусів протягом 8 хвилин.
Смачного!
Додайте свій коментар