Параметри рецепту
Звичайно
Випічка
В будь-який час
30 хв.
Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без морепродуктів, Без яєць
Запікання
Італійська
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Правильна піца нашвидкуруч.
Інгредієнти
борошно:
300 гр.
вода:
180 мл.
дріжджі сухі швидкодіючі:
4 гр.
сіль:
7 гр.
цукор:
3 гр.
олія оливкова:
10 гр.
соус песто:
100 гр.
сир моцарела кульки:
2 шт.
сьомга слабосолена:
150 гр.
сир маскарпоне:
50 гр.
вершки рідкі:
20 гр.
хрін:
10 гр.
мікрозелень:
20 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
У мисці змішайте борошно, дріжджі і майже всю воду. Вимішуйте до однорідної маси.
Додайте сіль, цукор і 10-15 мл води, ретельно перемішайте. Додайте оливкову олію, продовжуйте замішувати так, щоб олія повністю увібралася. Залишіть тісто відпочити на 15 хв, накривши плівкою.
Крок #2
Крок #2
Розподіліть тісто на деці, накрийте плівкою і залишіть на 60 хв.
Крок #3
Крок #3
Моцарелу наріжте смужками, сьомгу - тонкими слайсами. Маскарпоне змішайте з хроном і вершками. Посоліть за смаком.
Крок #4
Крок #4
Після того, як основа підійшла, зніміть з піци плівку та розподіліть по всій поверхні соус песто. Зверху викладіть моцарелу.
Крок #5
Крок #5
Випікайте піцу протягом 20 хв у розігрітій до 230 градусів духовці.
Крок #6
Крок #6
Витягніть піцу, викладіть сьомгу, розподіліть соус із вершків, маскарпоне та хрону. При бажанні прикрасьте піцу мікрозеленню.
Смачного!
Додайте свій коментар