Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
1 год.
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
М’ясо можна взяти будь-яке, навіть те, що залишилося від святкування напередодні: шматки шашлику, курячі стегна та кістки, тощо. Такий суп - ідеальний варіант для використання залишків їжі.
Інгредієнти
м'ясо:
1 кг.
болгарський перець:
500 гр.
кабачок:
300 гр.
баклажан:
300 гр.
картопля:
1 кг.
цибуля:
500 гр.
морква:
300 гр.
квасоля консервована у власному соці:
300 гр.
помідори у власному соці:
300 гр.
часник зубчики:
6 шт.
пиво:
200 мл.
олія оливкова:
50 мл.
сіль:
10 гр.
чорний перець:
10 гр.
чебрець:
20 гр.
Приготування
Крок #2
Крок #2
У великому казанку розігрійте олію, додайте подрібнений часник та листочки чебрецю - щоб зробити олію більш ароматною.
Крок #3
Крок #3
Цибулю, моркву, болгарський перець, кабачок наріжте довільно і додайте у казанок. Смажте овочі 15 хвилин.
Крок #4
Крок #4
Додайте квасолю, картоплю, м’ясо та воду. Після того, як поклали м’ясо, варіть суп не менше години.
Крок #5
Крок #5
Після додайте злегка підсмажені на грилі баклажани і перці, помідори у власному соці і додайте пиво, яке також могло залишитися після вечірки.
Крок #6
Крок #6
Можна залишитися суп томитися на повільному вогні якомога довше - чим більше він вариться, тим смачнішим і насиченішим він вийде.
Смачного!
Додайте свій коментар