Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
На перший погляд у поке нічого складного взяти рибу і морепродукти та викласти на варений рис.
Інгредієнти
м'ясо краба:
60 гр.
рис для суші:
135 гр.
боби едамаме:
10 гр.
соус понзу:
20 мл.
цибуля шніт:
2 гр.
соєвий соус:
210 мл.
рисовий оцет:
300 мл.
рисовий соус Мірін:
350 мл.
апельсин:
160 гр.
лимон:
50 гр.
стружка тунця:
10 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Для початку приготуємо соус понзу. Для цього потрібно змішати соєвий соус, рисовий соус та рисовий оцет. З апельсинів та лимонів витиснути сік і зняти цедру за допомогою овочечистки. Сік цитрусів, цедру та стружку тунця додаємо до інших інгредієнтів і настоюємо протягом 12 годин. Проціджуємо і отримуємо насичений соус з цитрусовим смаком.
Крок #2
Крок #2
Далі ми повинні зварити рис. Готуємо рис у пароварці (пропорції з водою 1:1) близько 45 хв. Зпаравляємо сумішшю рисового оцту, цукром, сіллю і даємо охолонути.
Крок #3
Крок #3
У глибоку миску викладаємо трохи теплий рис, на нього кладемо м’ясо краба, трохи чищених бобів едамаме. Заправляємо соусом понзу та прикрашаємо подрібненою цибулею шніт.
Смачного!
Додайте свій коментар