Харчі інфо

Полуничний чізкейк

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
5
Для вегетаріанців, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Запікання
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту

Неймовірно смачний, ароматний та ніжний десерт. У період достигання ягід смакуватиме особливо добре, хоча у рецепті можна використати і заморожену полуницю, від цього чізкейк не втратить свого смаку.
Інгредієнти

полуниця: 250гр.
сир домашній: 300гр.
сир рікотта: 150гр.
печиво здобне: 450гр.
масло вершкове: 180гр.
вершки збиті 33%: 150мл.
цукор: 1скл.
білок курячий: 4шт.
желатин: 2гр.
крохмаль: 1гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Застеляємо миску харчовою плівкою. Печиво подрібнюємо за допомогою блендера і ретельно перемішуємо з розм’якшеним маслом. Отриману масу (⅔) викладаємо у миску рівним шаром, ретельно притискаючи до стінок посуду.

Крок #2
Крок #2
Розводимо желатин у ⅓ склянки води і даємо йому набухнути.

Крок #3
Крок #3
Збиваємо домашній сир з ½ склянки цукру, додаємо рікоту і збиті вершки - ретельно перемішуємо та додаємо до суміші желатин.

Крок #4
Крок #4
Подрібнюємо у блендері полуницю, залишивши декілька ягід цілими.

Крок #5
Крок #5
Додаємо полуницю у сирну масу. Викладаємо суміш у форму з печивом та прикрашаємо чізкейк залишеними ягодами полуниці.

Крок #6
Крок #6
Ставимо чізкейк у холодильник на 4-5 годин.

Крок #7
Крок #7
Збиваємо яєчні білки з іншою половиною цукру та крохмалем до щільної густої консистенції.

Крок #8
Крок #8
Витягаємо з холодильника миску із застиглим чізкейком, перегортаємо її та витягаємо пиріг, знімаючи плівку.

Крок #9
Крок #9
Обмащуємо чізкейк збитими білками і ставимо на 3 хв у духовку, розігріту до 200 градусів. Потім знову ставимо у холодильник на 1 год.

Смачного!
переглядів: 225
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.