Параметри рецепту
Звичайно
Гарнір
В будь-який час
25 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження, На грилі
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Лікарі, провівши ряд досліджень, виявили, що порей стимулює роботу печінки і секрецію травного тракту.
Інгредієнти
цибуля порей:
10 шт.
олія рослинна:
6 ст. л.
білий винний оцет:
2 ст. л.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
У цибулі обрізаємо коріння та трохи верхню частину. Розрізаємо вздовж, ретельно промиваємо під проточною водою.
Крок #2
Крок #2
Опускаємо у каструлю з киплячою водою і варимо пару хвилин, поки цибуля не стане м’якою. Витягаємо цибулю, опускаємо у миску з холодною водою та льодом (це потрібно, щоб зберегти яскравий зелений колір). Через пару хвилин витягаємо цибулю з холодної води, просушуємо паперовими рушниками.
Крок #3
Крок #3
У чашці змішуємо рослинну олію, оцет, сіль і перець та поливаємо сумішшю порей так, щоб маринад огорнув всю цибулю.
Крок #4
Крок #4
Викладаємо порей на трохи змазану олією пательню-гриль та смажимо обох боків до загорілих смужок. Якщо у вас такої пательні немає, можна смажити на звичайній - смажимо, поки краї цибулі не почнуть трохи підгорати. Також таку цибулю можна посмажити на грилі. Потрібно викласти її на решітку та смажити на тліючому вугіллі, поки не почне підрум’янюватись.
Смачного!
Додайте свій коментар