Харчі інфо

Повітряні оладки-суфле

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
15 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Смаження
Японська
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту

У соціальних мережах справжній бум на японські пухнасті млинці Fluffy pancakes. Користувачі навіть вигадують меми, у яких кажуть, що якщо і шкодували колись у житті про те, чого вони не мали, так це про повітряні млинці, дивлячись на які одразу ж хочеться їх з’їсти. Японці обожнюють такі млинці на сніданок з ягодами, цукровою пудрою і шматочком вершкового масла. Млинці також продають на вулиці та у спеціальних кафе та кіосках. Подавати млинці можна з фруктами та ягодами, вершками, кленовим сиропом, морозивом, збитими вершками або заварним кремом.
Інгредієнти

борошно: 150гр.
розпушувач тіста: 1/2ч. л.
цукор пісок: 30гр.
яйце куряче: 2шт.
олія рослинна: 1ст. л.
молоко: 180мл.
ванільний екстракт: 1/2ст. л.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Збити вінчиком 2 жовтки з 1 ст.л. молока, додати ванільний екстракт.

Крок #2
Крок #2
Змішати борошно з розпушувачем. Поступово додати у жовткову суміш просіяне борошно.

Крок #3
Крок #3
Окремо збити блендером білки з ⅓ ст.л. цукру до піків.

Крок #4
Крок #4
Білкову масу акуратно та повільно вінчиком вмішати у суміш з жовтками.

Крок #5
Крок #5
Розігріти пательню на середньому вогні. Змастити пательню рослинною олією за допомогою серветки. Пательня повинна бути майже сухою.

Крок #6
Крок #6
Акуратно ложкою викласти тісто порціями на пательню. А тепер перший секрет - викладаємо тісто у декілька шарів. Одну ложку, зверху другу, потім третю і четверту - щоб вийшли високі башточки. Вони трохи розповзуться, але так і повинно бути.

Крок #7
Крок #7
Накриваємо пательню кришкою. А тепер другий секрет - через 2 хв додаємо на пательню 1 ст.л. води. І викладаємо на млинці ще по ложці тіста. Чекаємо ще хвилину, потім акуратно перегортаємо млинці, знову додаємо ложку води і накриваємо кришкою. Даємо посмажитися ще 3 хв. Усе, млинці готові.

Крок #8
Крок #8
Додавайте сироп, вершки, фрукти чи ягоди за смаком. У Японії млинці традиційно подають зі шматочком вершкового масла. Можна подавати кожний млинець окремо, надрізавши його і поклавши всередину морозиво або ванільний крем.

Смачного!
206 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.