Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
15 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Смаження
Японська
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту
У соціальних мережах справжній бум на японські пухнасті млинці Fluffy pancakes. Користувачі навіть вигадують меми, у яких кажуть, що якщо і шкодували колись у житті про те, чого вони не мали, так це про повітряні млинці, дивлячись на які одразу ж хочеться їх з’їсти. Японці обожнюють такі млинці на сніданок з ягодами, цукровою пудрою і шматочком вершкового масла. Млинці також продають на вулиці та у спеціальних кафе та кіосках. Подавати млинці можна з фруктами та ягодами, вершками, кленовим сиропом, морозивом, збитими вершками або заварним кремом.
Інгредієнти
борошно:
150 гр.
розпушувач тіста:
1/2 ч. л.
цукор пісок:
30 гр.
яйце куряче:
2 шт.
олія рослинна:
1 ст. л.
молоко:
180 мл.
ванільний екстракт:
1/2 ст. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Збити вінчиком 2 жовтки з 1 ст.л. молока, додати ванільний екстракт.
Крок #2
Крок #2
Змішати борошно з розпушувачем. Поступово додати у жовткову суміш просіяне борошно.
Крок #3
Крок #3
Окремо збити блендером білки з ⅓ ст.л. цукру до піків.
Крок #4
Крок #4
Білкову масу акуратно та повільно вінчиком вмішати у суміш з жовтками.
Крок #5
Крок #5
Розігріти пательню на середньому вогні. Змастити пательню рослинною олією за допомогою серветки. Пательня повинна бути майже сухою.
Крок #6
Крок #6
Акуратно ложкою викласти тісто порціями на пательню. А тепер перший секрет - викладаємо тісто у декілька шарів. Одну ложку, зверху другу, потім третю і четверту - щоб вийшли високі башточки. Вони трохи розповзуться, але так і повинно бути.
Крок #7
Крок #7
Накриваємо пательню кришкою. А тепер другий секрет - через 2 хв додаємо на пательню 1 ст.л. води. І викладаємо на млинці ще по ложці тіста. Чекаємо ще хвилину, потім акуратно перегортаємо млинці, знову додаємо ложку води і накриваємо кришкою. Даємо посмажитися ще 3 хв. Усе, млинці готові.
Крок #8
Крок #8
Додавайте сироп, вершки, фрукти чи ягоди за смаком. У Японії млинці традиційно подають зі шматочком вершкового масла. Можна подавати кожний млинець окремо, надрізавши його і поклавши всередину морозиво або ванільний крем.
Смачного!
Додайте свій коментар